8 、普通盐、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
3、宴客油，菜祈蚝油1匙
做法：
1 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通高汤 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造
5 、不加也没关系 ，火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油 ，再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替。
4、水淀粉 、胡椒粉 、葱末 、生抽1匙 、
4 、
小贴士 ：
1、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，淋少许香油 。料酒、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜、上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒 、香菜末少许 、生抽 、火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、太瘦了口感会柴 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、再按一个凹印 ，
2 、蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、
6 、
如果没有蛋挞模 ，胡椒粉、2、
9、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。