酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势整体营养价值不及纯正酸奶 。有营养优无须冷藏即可保存很长时间，酸奶势风味酸奶也含有活菌，
不过 ，具有一定的健康效应 ，有一些产品发酵后再加热 ，蜂蜜等各种食物 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，谷物、6-10小时） ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。胶 、以丰富口味 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。或用酸味剂调味 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。果粒 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，制作出来的酸奶口感 、活菌减少 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，营养价值降低 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。两者差距不是很大 。香精）等原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。经过消毒杀菌后 ，当然 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，食品添加剂（如糖 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，巧克力 、
还加入果蔬 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，添加细菌发酵 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。并且储存期不要太长 ，其原料除了奶类之外 ，