罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g、黄豆黄豆100g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆自制味素2g 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆另外 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆大火煮沸 ，转中小火焖煮1小时，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下自制味素、翻匀即出锅 ，所以最后才用 ，翻炒均匀 ，大火收汁，二是增香，蒸鱼豉油2ml 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
一是提鲜 ，收到九成即可 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，猪尾凉水下锅 ，斩段待用2.坐锅烧水 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制辣子红油2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许、高汤300ml、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，油5g 、