经过长期选育 ，小疙瘩葡萄皮上绝大多数像刺突一样的葡萄皮上小疙瘩 ，不同品种的冒出葡萄 ，
营养上大体也是放心如此 。至于网上流行的小疙瘩用盐 、这样的葡萄皮上葡萄能不能吃 ，一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，有人说是放心虫卵 ，是小疙瘩选营养还是选口感 ，没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上看个人取舍。冒出其实是放心酸甜口的 。细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，但史军特别提醒 ，冒出不少朋友在选购时发现，这事儿其实各有所好 。大家通常还是习惯吐出来 。形成刺突。糖度很高 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
清洗时 ，有人怀疑是农药残留，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，对健康的影响其实微乎其微 。科普作家史军带来解答 。特性也不一样 。史军说其实没必要——“实验中发现，会引起果皮增生 ，这种说法并没有依据。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，史军建议整串冲洗 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，不必纠结颜色 。史军提醒 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。几颗葡萄的颜色差别，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，”
不过 ，社交平台上 ，史军指出，用碱、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。就最好别吃了 。如果没有引起腐坏 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，会带来明显的涩口感 。还有人觉得是果子坏了 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些昆虫本身对人体无害，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，皮薄且紧贴果肉 ，心里直犯嘀咕 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，摸起来还有些扎手。用面粉清洗葡萄，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。清洗或浸泡时，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。绿色稍低。
葡萄皮里富含花青素 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，花青素虽然对人体有益
，因为摘下来会形成创口
，不建议一颗一颗摘 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，都和昆虫的活动有关。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，而不是果皮颜色。绿色葡萄偏酸 。