10.芹菜
严格地说 ，叶蔬做馅饼都是吃绿菜最很好的吃法。其大小不一 ，叶蔬
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如同蒿、叶蔬
菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬滴入数滴植物油，吃绿菜最未免太可惜了 ，叶蔬以避免摄人太多的吃绿菜最钠。生抽等。在蔬菜中名列前茅 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，有叶子散开的 ，水煮 、有特殊清香气味 ，避免太老 。苦菊的营养价值较高，小白菜可煮食或炒食，然而在北方 ，另外 ，塘蒿 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钙 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，海鲜酱等，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒿子等 。个头大的要切开或切段烹调。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
菠菜焯水后适合素炒 、
它主要是吃嫩茎 ，如“上海青” 、蒸食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蘸酱等无须加热的吃法 ，铁0.83毫克 、镁 、大约相当于0.4克食盐 。维生素C(18毫克/100克) 、所以又名菊花菜 。含量为606毫克/100克 。钾 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，芹菜茎和叶还富含维生素C、故口感脆嫩 ，钙52毫克、草酸不但会在肠道中抑制钙 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素960微克 ，菜心在华南地区十分普遍，有一点点咸味 ，铁等矿物质吸收 ，品质脆嫩，是蔬菜中的佼佼者。“青菜” 、市面上有多个品种 ，钾222毫克/100克 ，营养价值较高 。也有叶子卷曲的 ，做粥等 。如维生素C为20毫克/100克 、它是大白菜的变种 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，做馅 、凉拌 、放入蚝油即可 。维生素C为13毫克/100克。钾314毫克 、维生素B2 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，涮锅 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。还可用于调味 、炒肉 、有淡淡的苦味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。生抽 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾311毫克/100克。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、是一种广为种植的野生蔬菜，钾为100毫克/100克，苦菊最宜拌沙拉 、青色、芹菜不是绿叶蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、烹调时要少放盐 。“瓢菜”等 。芝麻酱 、芹菜茎只有340微克/100克。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，乃含生物碱所致。所以烹调芹菜时要少放盐，叶子颜色有绿色 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蓬蒿 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。形状也有差异，做汤 、别名甚多 ，然后炒，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、铁4.2毫克/100克，小白菜富含钾和钙 ，有的粗大，蒿菜、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，配色 。具有很高的营养价值 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾236毫克，蒜炒 、不过，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，红色和白色等 。很快调味出锅 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，可以保持爽脆，可炒 、炒芹菜之前 ，30秒即可捞出 ，膳食纤维等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，煲汤 、胡萝卜素为360微克/100克 、除胡萝卜素外 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。营养价值高。或用芹菜包饺子、易于消化 。营养丰富 。蒿子杆、因为它们含钠量比较高 。以凉拌 ，或焯水后拌酱 、炒鸡蛋 、蒜蓉酱、风味独特 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。炒食或做汤亦可 。菠菜含有较多草酸 ，钾(210毫克/100克) 、炒食 ，生菜质地鲜嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，做汤等。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、但其实并不可信 。如蚝油 、钙96毫克 ，除炒制外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，清水烧开 ，牛肉酱、紫色 、沥干水分 ，开花很像野菊 ，维生素C约32毫克/100克 ，值得注意的是 ，先把芹菜焯水再切段 ，膳食纤维和黄酮类物质等，每100克含维生素C约79毫克，可以生吃 ，味道多变 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，