3、竹红五花肉 。烧肉直到表面微焦 、用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，
调料：盐 ，荤腐下白酒和甜糯米酒 ，竹红炒锅放少许油 ，烧肉静置30分钟。用最
下腐竹 ，2、
8 、再焖个20-30分钟 ，下了酒后 ，
9 、甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅，五花肉切块 ，不时地翻动 ，洒盐 ，拌匀 ，继续小火焖煮 。白酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，肥肉出油 。也可不放 。750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右，焖15秒钟左右 ，转小火焖煮 。用一小勺盐即可。
4、炒匀，将多余的油倒出 ，烧热 ，
5、转大火收汁 。下五花肉爆 。鸡精 。老抽 ，然后开盖 ，
7 、汤汁开始变浓稠 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6、